Przepisy na pyszne i aromatyczne leczo

TRADYCYJNE WĘGIERSKIE LECZO

Składniki:

• 1 kilogram papryki
• 1 kilogram pomidorów
• 4 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 3 łyżki smalcu
• 100 gram wędzonego boczku
• 400 g kiełbasy, najlepiej pikantnej
• sól, słodka i ostra papryka do smaku
• tymianek do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Czosnek obieramy i kroimy na plasterki.

2. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy w ćwiartki.

3. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski.

4. Kiełbasę kroimy w plastry, boczek w słupki.

5. Na smalcu podsmażamy boczek, dodajemy cebulę i czosnek, kiedy się zeszklą dodajemy kiełbasę i podsmażamy na złoty kolor.

6. Dodajemy paprykę, dusimy kilka minut, następnie dodajemy pomidory i tymianek.

7. Dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, około 30 minut.

8. Pod koniec gotowania doprawiamy solą, dużą ilością słodkiej papryki w proszku i ostrą papryką do smaku.

9. Leczo znakomicie smakuje z chlebem lub innym pieczywem.

LECZO Z CUKINIĄ

Składniki:

• 20 dag kiełbasy
• 4 małe cukinie
• 2 cebule
• 4 duże pomidory lub 1 puszka pomidorów
• 4 kolorowe papryki
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól , pieprz
• papryka słodka i ostra w proszku
• olej

Sposób przygotowania:

1.Paprykę myjemy, cebulę obieramy, a potem kroimy wszystko na niezbyt drobne kawałki.

2. Kiełbasę, cukinię i pomidory również kroimy w kostkę.

3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebulę, aż się zezłoci.

4. Dodajemy paprykę i mieszając chwilę smażymy.

5. Dolewamy pół szklanki wody i pod przykryciem dusimy na małym ogniu.

6. Gdy papryka będzie miękka, dodajemy kiełbasę i całość dusimy.

7. Następnie do garnka dodajemy pomidory, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz cukinię.

8. Wszystko mieszamy i dusimy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż cukinia będzie miękka.

9. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki oraz doprawiamy leczo solą i papryką.

Dar19.30 @ depositphotos.com