Szukasz czegoś, co rogrzeje Cię w zimne dni? Poznaj przepis na rozgrzewającą zupę cebulową, której wykonanie jest niezmiernie proste. Smacznie i zdrowo!
SKŁADNIKI
- 1 kg cebuli
- 100 g wędzonej szynki typu speck
- 50 g masła
- 1 litr wywaru mięsnego
- 1 łyżka mąki
- 2 listki szałwii
- 3 liście laurowe
- 3 gałązki tymianku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Cebulę kroimy w cienkie plasterki.
- W dużym garnku roztapiamy masło, wrzucamy pokrojoną cebulę, którą dusimy do miękkości ok. 10 min. Dodajemy speck pokrojony w kawałki, 3 gałązki tymianku, 3 listki laurowe i 2 listki szałwii. Przyprawiamy solą i pieprzem. Cebulę dusimy na małym ogniu ok. 15 minut, po czym posypujemy 1 łyżką mąki. Mieszając, podgrzewamy jeszcze 5 minut.
- Dodajemy gorący wywar, gotujemy zupę pod przykryciem ok. 30 minut.
- Zupę podajemy z grzankami z bagietki z dodatkiem ementalera, gruyere lub innego sera.
Powiązane artykuły
-
Zupa dyniowa na bulionie z cebulą, czosnkiem i parówką
Dynia, królowa jesieni. Chyba każdy z nas, nie raz, napotkał to sympatyczne warzywo na swojej drodze. Dostojne, pomarańczowe, nadające się do dekoracji jak i do konsumpci. Niestety wciąż wiele z nas ma dylemat jak prawidłowo - czyt. smacznie - powinno się taką dynię przyrządzić. Jedni preferuję dynię na słodko - w formie puree - inni wytrawnie. Ja należę zdecydowanie do tego drugiego grona. Dlatego dziś zapraszam na prosty i pyszny przepis na zupę dyniową na bulionie z cebulą, czosnkiem i parówką.
-
Zupa szczawiowa - jak ją przyrządzić?
Zupa szczawiowa świetnie sprawdza się w roli pierwszego dania, gdyż wyostrza apetyt. Szczaw jest źródłem witaminy C , która wzmacnia naszą odporność, a dzięki flawonoidom działa przeciwstarzeniowo. Jeśli należysz do grona osób, które nigdy nie kosztowały zupy szczawiowej, czym prędzej powinieneś to zmienić.
-
Prowansalska zupa z pesto czyli "la soupe au pistou"
Tym razem zapraszam Was do spróbowania słonecznej, przepysznej soupe au pistou czyli zupy z pesto, z której słynie Prowansja, choć wywodzi się ona z Genui. Przyznam, że nie jadam zbyt często zup, ale tę pokochałam od razu. Można ją jeść o każdej porze roku, choć najlepiej smakuje latem i wczesną jesienią, ponieważ przyrządza się ją ze świeżych warzyw: białej i zielonej fasolki, cukinii, pomidorów i ziemniaków, i podaje z pesto przygotowanego ze świeżej bazylii, czosnku, parmezanu i oliwy z oliwek. Pistou oznacza w prowansalskim dialekcie tłuczek od moździerza, w którym przygotowuje się pesto.
-
Przepis na zupę krem z buraków
Buraki to cenne warzywa, które warto włączyć do codziennej diety. Są bogate w wiele witamin i minerałów. Ponadto zawiarają silny przeciwutleniacz, czyli związek o działaniu przeciwnowotworowym - betaninę. Mają silne działanie zasadotwórcze, dlatego pozwalają utrzymać równowagę kwasowo - zasadową w organiźmie. Są skuteczne w leczeniu anemi, oczyszczają krew i wspomagają ogólną odporność organizmu.
Magda (La grande e la piccola cu
Przepis na zupę krem z buraków 2017-01-30 08:18:39 2017-01-29 22:50:06