Sprawdzone przepisy: Filet z kurczaka na 3 sposoby

FILET KURCZAKA NA PORACH

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka;
• 2 duże pory;
• majonez;
• przyprawa do kurczaka, czosnek granulowany, sól, pieprz przyprawa uniwersalna;
• 20 dag żółtego sera.

Przygotowanie:

1. Piersi kroimy w średniej wielkości kawałki (najlepiej na 4 części każdą pierś) i przyprawiamy.

2. Pory myjemy i kroimy w plastry.

3. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy pokrojone pory i posypujemy przyprawa uniwersalną.

4. Na porach układamy bardzo blisko siebie kawałki kurczaka.

5. Z wierzchu smarujemy całość majonezem tak, by wszystko było dokładnie nim pokryte.

6. Posypujemy startym na grubych oczkach serem.

7. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 45-60.

8. 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię, aby danie się przyrumieniło.
   

FILET Z KURCZAKA NA CEBULI

Składniki:

• 4 duże piersi z kurczaka;
• 4 duże cebule;
• sól;
• 1,5 łyżeczki posiekanego imbiru;
• 1,5 łyżeczki mieszanki przypraw garam-masala;
• 1,5 łyżeczki świeżo wyciśniętego czosnku;
• szczypta chili – można pominąć;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 4 ziarenka pieprzu;
• 3 łyżki przecieru pomidorowego;
• 300 ml wody;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• olej;
• szczypiorek.

Przygotowanie:

1. Cebulę obieramy i siekamy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju.

2. Do zrumienionej cebuli dodajemy garam-masalę, imbir, czosnek, chilli, kolendrę i pieprz. Całość dokładnie mieszamy, dodajemy przecier i cały czas mieszając, smażymy na małym ogniu 5 minut.

3. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, solimy i kroimy na mniejsze kawałki.

4. Przekładamy na patelnię do cebuli i obtaczamy dokładnie w przyprawach

5. Następnie wlewamy wodę i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25 minut, aż sos zgęstnieje.

6. Potrawę skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy szczypiorkiem i podajemy np. z ryżem lub kaszą.

FILET Z PIEKARNIKA POD WARZYWNĄ KOŁDERKĄ

Składniki:

• 400 gram mrożonej mieszanki chińskiej;
• 4 pojedyncze filety z kurczaka;
• sól, pieprz, słodka mielona papryka przyprawa do kurczaka, przyprawa uniwersalna w płynie typu maggi;
• 20 dag sera żółtego.

Przygotowanie:

1. Fileta myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze, w miarę płaskie kawałki i przyprawiamy.

2. Mieszankę dusimy na małym ogniu, podlewając wodą do miękkości warzyw. Przyprawiamy maggi, solą i pieprzem.

3. Fileta układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornymi wlewamy szklankę wody.

4. Na każdy kawałek kurczaka nakładamy 1-2 łyżki warzyw i przykrywamy folią aluminiową.

5. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i dusimy około 45 minut. Po upływie 30 minut danie odkrywamy i posypujemy startym serem.