Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na smaczną zupę krem z cykorii z dodatkiem ziemniaków, sera pleśniowego i orzechów laskowych.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób:
● 1 kg cykorii
● 2 duże ziemniaki
● 60 g rozkruszonego sera pleśniowego fourme d’Ambert
(lub innego sera pleśniowego)
● 40 g de rozgniecionych orzechów laskowych
● 1 cebula
● 1 łyżka oliwy z oliwek
● 1 kostka bulionowa warzywna bio
● 50 l wody
Przygotowanie:
Cebulę obierz i drobno poszatkuj, podsmaż w rondlu na oliwie .
Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i wodę z kostką bulionową.
Wykrój gorzki głąb u podstawy cykorii, pokrój ją na talarki, wrzuć do rondla.
Gotuj przez około 15 minut.
Orzeszki laskowe upraż na suchej patelni lub w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, usuń z nich skórkę, pocierając orzechy.
Zmiksuj zupę krem, podaj posypaną rozkruszonym serem pleśniowym fourme d’Ambert i uprażonymi orzechami laskowymi.
Powiązane artykuły
-
Krem dyniowo-kasztanowy z grzankami i bitą śmietaną
Dynia to zdecydowanie „królowa jesiennych stołów”, piękna, smaczna, niskokaloryczna, a przede wszystkim zdrowa. Dynia jest ogromną skarbnicą witamin i minerałów, dzięki zawartości betakarotenu i karotenoidom, zapobiega chorobom nowotworowym, zapobiega chorobom serca i miażdżycy, a także obniża poziom złego cholesterolu. Wszystkie jej odmiany mają ciekawy smak i można je wykorzystać w przeróżny sposób, na słodko i na słono. Kasztany to również jeden z symboli jesieni, nieco mniej popularne w kuchni polskiej niż francuskiej, kasztany jadalne zawierają również wiele minerałów (żelaza, magnezu, fosforu, potasu ) i witamin (wit. A, B6, C, kwasu foliowego). Można je jeść pieczone, jak również wykorzystać do sporządzenia deserów, konfitur oraz pysznych zup. Wytworzona z nich mąka nie zawiera glutenu, jest zatem idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie osób chorych na celiakię i mających alergię na gluten, z mąki kasztanowej można wypiekać chleb i różne słodkości. Zupa krem z dyni z udziałem kasztanów to moja propozycja na chłodne, jesienne wieczory, jest rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna, prosta a zarazem wykwintna. A z grzankami z cebulą i gruyèrem smakuje rewelacyjnie! Gorąco zachęcam do jej spróbowania!
-
Rozgrzewająca zupa cebulowa
Szukasz czegoś, co rogrzeje Cię w zimne dni? Poznaj przepis na rozgrzewającą zupę cebulową, której wykonanie jest niezmiernie proste. Smacznie i zdrowo!
-
Przepis na makaron z tuńczykiem
Pomysł na obiad zainspirowany kuchnią włoską - makaron fusilli z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami.
-
4 dania z makaronem, które zrobisz w 20 minut. Palce lizać!
Szybki i smaczny obiad – czy to nie brzmi zachęcająco? Wiadomo przecież, że makaron gotuje się szybko, a do tego mamy tak duży wybór rodzajów makaronu, że aż trudno się zdecydować. Penne, spaghetti, farfalle, tagliatelle, czy zwykłe świderki – każdy makaron może być wyjątkowy, jeśli tylko przyrządzisz go ze składników dobrej jakości. Weźmy przykład z Włochów i nie przesadzajmy z dodatkami, bo proste dania są również smaczne.
Smaki Francji
4 dania z makaronem, które zrobisz w 20 minut. Palce lizać! 2016-12-03 19:07:53 2016-11-29 09:04:20