Zdrowa sałatka z malinami zieloną fasolką, aby korzystać jeszcze z owoców i warzyw końca lata- to moja propozycja na dzisiaj. Kompozycję sałatki dopełniają pieczarki i chrupiące migdały i pestki słonecznika, a całość jest doprawiona winegretem przygotowanym z octu malinowego i oleju z orzechów laskowych.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób:
● 600 g świeżej zielonej fasolki
● 6 pieczarek
● 2 młode cebulki
● 150 g świeżych malin
● 1 cytryna
● 30 g migdałów
● 2 łyżki pestek słonecznika
● 2 łyżki musztardy (Dijon)
● 2 łyżki octu malinowego
● 5 cl oleju z orzechów laskowych
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Odetnij końcówki fasolki. Ugotuj ją na parze lub wrzuć do gotującej osolonej wody i gotuj przez około 15 minut. Sałatka powinna pozostać lekko chrupiąca, ale dobrze ugotowana. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
W międzyczasie umyj cebulki i drobno poszatkuj. Pieczarki umyj, odetnij nóżki i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je cytryną, aby nie ściemniały.
Migdały i pestki słonecznika upraż przez 3 minuty na suchej patelni, mieszając, aby się nie przypaliły. Migdały posiekaj grubo nożem.
Przygotuj winegret. Wymieszaj musztardę, kilka malin i ocet malinowy, wlewaj powoli olej, ubijając sos widelcem.
Fasolkę umieść w misce, dodaj pieczarki, cebulkę, maliny, migdały i pestki słonecznika, wlej winegret, posól, popieprz, delikatnie wymieszaj całość i podaj. Możesz również podać sałatkę bezpośrednio na talerzach.
Powiązane artykuły
-
Wykwintna sałatka z buraczków z cykorią i orzechami
Tę sałatkę na pewno polubią wszystkie weganie i wegetarianie oraz wszystkie osoby lubiące zdrowe sałatki i oczywiście czerwone buraczki. Jest prosta a zarazem wykwintna, podana z uprażonymi pestkami dyni, orzechami włoskimi oraz delikatnym dipem buraczkowo-pomarańczowym. Możecie ją również podać na wielkanocny stół. Przygotowując ją zainspirowałam się przepisem znanego francuskiego szefa kuchni Régisa Marcona, którego restauracja posiada trzy gwiazdki Michelin.
-
Gnocchi z gorgonzolą, gruszką i karmelizowanymi orzechami pekan
Oryginalne, wykwintne jesienne danie z gruszką, makaronem gnocchi i karmelizowanymi orzechami pekan. Idealne dla miłośników kuchni wegetariańskiej. Do jego przygotowania możecie użyć gotowe kluseczki gnocchi lub przygotować je sami.
-
Sałatka z batatów i pomarańczy
Moja propozycja na dzisiaj to kolorowa, smaczna i witaminowa sałatka, która doda Wam energii i otuchy w tym trudnym okresie. Życzę Wam wszytkim dużo zdrowia!
-
Przepis na makaron z tuńczykiem
Pomysł na obiad zainspirowany kuchnią włoską - makaron fusilli z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami.
Smaki Francji
Przepis na makaron z tuńczykiem 2017-08-10 08:52:44 2017-08-08 18:11:37