Przepis na chlebek do żurku

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki żytniej
• 4 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki słonecznika
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 1 płaskie łyżeczki cukru
• 2,5 dkg świeżych drożdży (1/4 kostki)
• 0,5 litra wody o temp. 40 stopni

Przygotowanie:

1. Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski. Dodajemy mąkę żytnią.
2. Do obu rodzajów mąk dodajemy płatki owsiane, słonecznik, sól, cukier i drożdże.
3. Całość zalewamy wodą o temperaturze 40 stopni.
4. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
5. Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przykrywamy ciasto ściereczkę i odstawiamy na ok. 20 minut. Ciasto odpocznie i wyrośnie.
6. Przekładamy ciasto do 2 małych okrągłych blaszek, można użyć tortownicy, albo naczynia żaroodpornego.
7. Ja wykorzystałam naczynie żaroodporne o średnicy 20 cm.
8. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
9. Chleb pieczemy 1 godzinę – ale należy go obserwować bo czasami po 50 minutach go wyjmowałam.