Przepis na sernik - Niebo w gębie

Jest puszysty, delikatny i przepyszny. Mama piecze go odkąd pamiętam. Jest idealny na Wielkanoc. Niemal rozpływa się w ustach - sernik - po prostu "niebo w gębie":)

www.zmaminegozeszytu.pl

Składniki na ciasto:

30 dkg mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dkg cukru pudru
10 dkg margaryny
1 łyżka smalcu
1 jajko
2 żółtka

Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem. Następnie dodać margarynę i smalec.Posiekać składniki w misce. Wbić całe jajko i 2 żółtka. Zagnieść ciasto(1/4 odłożyć na górne paski). Rozwałkować w kształcie prostokąta i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Składniki na masę serową:

3 sery zmielone (każdy po 1/2 kg)
1/2 szkl. oleju
3/4 szkl mleka
2 1/2 szkl. cukru pudru
1 budyń śmietankowy (bez cukru)
6 jajek

Wykonanie:

Cukier puder utrzeć z żółtkami.Dodać olej, dalej ucierać. Wyłożyć ser i wlać mleko.Utrzeć. Na sam koniec wyłożyć 1/2 piany z białek, budyń i resztę piany. Lekko wymieszać. Gotową masę wylać na blachę. Z pozostawionego ciasta zrobić paski. Ułożyć na wierzchu ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Po 1/2 godziny zmniejszyć do 140 stopni i piec jeszcze przez następne 1/2 godziny. Wyłączyć piekarnik, uchylić i zostawić w nim ciasto przez 20 minut.Pycha!!!

http://www.zmaminegozeszytu.pl