Przepis na wielkanocną zupę krem ze szparagów, szpinaku i bazylii.
SKŁADNIKI
- 500 g szpinaku
- 500 g zielonych szparagów
- 500 ml wywaru warzywnego
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- pęczek bazylii
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
- Oczyszczone szparagi gotujemy na parze ok. 5-10 minut, w zależności od tego jak są grube.
- W dużym garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną szalotkę oraz 2 ząbki czosnku. Dodajemy szpinak, doprawiamy solą i pieprzem. Szpinak podsmażamy ok. 1-2 minuty. Na koniec dolewamy gorący bulion i dodajemy natkę pietruszki, pęczek bazylii oraz ugotowane szparagi. Całość miksujemy.
- Zupę oprószamy świeżo startym pieprzem, dekorujemy listkami bazylii.
Powiązane artykuły
-
Przepis na bezglutenowy żurek na zakwasie ryżowym
Udało się ! :) Zapominam o rocznej tęsknocie za uwielbianą przeze mnie zupą . Teraz mogę się opychać do woli. Sama zupa jest prosta w wykonaniu, problemem jest jej intensywny i ujmujący kwaśny posmak. Jest już kilka zacnych pomysłów na stworzenie bezglutenowej wersji: woda z kiszonych ogórków, kromki chleba czy sok z cytryny. Postawiałam na tradycję czyli zakwas! Na pierwszą próbę wybrałam mąkę ryżową. Żur z takiego zakwasu wychodzi delikatny w smaku, niektórym może bardziej przypominać barszcz biały.
-
Przepis na zupę chrzanową z wołowiną i jajkiem poche
Zupa chrzanowa to taka alternatywa dla tradycyjnego żurku. Nieco ostrzejsza, nieco inna, wzbogacona o mięciutką wołowinę. Szybka w przygotowaniu i mega smaczna. Żółtko, które rozlewa się do zupy sprawia, że staje się ona odrobinę bardziej gęsta i jest tą kropką nad i nadająca głęboki smak.
-
Przepis na domowy żurek
Wielkanocny żurek, pyszny i efektownie podany w chlebie zachwyci niejednego domownika i gości.
-
Przepis na jajka faszerowane łososiem
Jajka na bogato :) Faszerowane łososiem. Pyszne. Proste. Polecam.
Magda (La grande e la piccola cu
Przepis na jajka faszerowane łososiem 2017-03-02 09:31:53 2017-03-01 21:08:50