Kasztany są zawsze obecne na bożonarodzeniowym stole we Francji, mogą być podane jako dodatek do mięsa, w postaci zupy kremu lub w wersji na słodko.
Tym razem proponuję Wam przepis na zupę krem z ich udziałem. Może dacie się skusić na przygotowanie jej na święta. Życzę Wam udanych kulinarnych przygotowań do świąt.
smakifrancji.blogspot.com
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 40 min.
Porcja dla 4 osób:
● 2 czerwone cebule
● 2 gruszki (najlepiej komisówki)
● 600 g kasztanów jadalnych pakowanych próżniowo lub mrożonych
● 30 g masła
● 5 cl śmietany kremówki
● 30 cl mleka
● 2 kromki chleba wiejskiego
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokrój chleb w kostkę i przypiecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 8
min.
Cebulę obierz i drobno poszatkuj. Podsmaż w rondlu na oliwie przez około 5 minut.
Dodaj kasztany, posól, popierz, wymieszaj całość.
Obierz jedną gruszkę i pokrój ją na plasterki. Wrzuć do rondla. Dodaj wodę, tak, aby przykryć całość i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Przelej zupę do blendera i zmiksuj aż do uzyskania jednolitej konsystencji zupy-kremu.
Pozostałą gruszkę pokrój w drobną kostkę, nie obierając jej i i podsmaż na rozgrzanym maśle przez 5 minut.
Wlej zupę do miseczek lub głębokich talerzy, dodaj trochę śmietany, przypieczone kostki chleba i podsmażoną gruszkę.
Powiązane artykuły
-
Krem dyniowo-kasztanowy z grzankami i bitą śmietaną
Dynia to zdecydowanie „królowa jesiennych stołów”, piękna, smaczna, niskokaloryczna, a przede wszystkim zdrowa. Dynia jest ogromną skarbnicą witamin i minerałów, dzięki zawartości betakarotenu i karotenoidom, zapobiega chorobom nowotworowym, zapobiega chorobom serca i miażdżycy, a także obniża poziom złego cholesterolu. Wszystkie jej odmiany mają ciekawy smak i można je wykorzystać w przeróżny sposób, na słodko i na słono. Kasztany to również jeden z symboli jesieni, nieco mniej popularne w kuchni polskiej niż francuskiej, kasztany jadalne zawierają również wiele minerałów (żelaza, magnezu, fosforu, potasu ) i witamin (wit. A, B6, C, kwasu foliowego). Można je jeść pieczone, jak również wykorzystać do sporządzenia deserów, konfitur oraz pysznych zup. Wytworzona z nich mąka nie zawiera glutenu, jest zatem idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie osób chorych na celiakię i mających alergię na gluten, z mąki kasztanowej można wypiekać chleb i różne słodkości. Zupa krem z dyni z udziałem kasztanów to moja propozycja na chłodne, jesienne wieczory, jest rozgrzewająca, sycąca i bardzo smaczna, prosta a zarazem wykwintna. A z grzankami z cebulą i gruyèrem smakuje rewelacyjnie! Gorąco zachęcam do jej spróbowania!
-
Rozgrzewająca zupa cebulowa
Szukasz czegoś, co rogrzeje Cię w zimne dni? Poznaj przepis na rozgrzewającą zupę cebulową, której wykonanie jest niezmiernie proste. Smacznie i zdrowo!
-
Przepis na makaron z tuńczykiem
Pomysł na obiad zainspirowany kuchnią włoską - makaron fusilli z tuńczykiem, oliwkami i suszonymi pomidorami.
-
4 dania z makaronem, które zrobisz w 20 minut. Palce lizać!
Szybki i smaczny obiad – czy to nie brzmi zachęcająco? Wiadomo przecież, że makaron gotuje się szybko, a do tego mamy tak duży wybór rodzajów makaronu, że aż trudno się zdecydować. Penne, spaghetti, farfalle, tagliatelle, czy zwykłe świderki – każdy makaron może być wyjątkowy, jeśli tylko przyrządzisz go ze składników dobrej jakości. Weźmy przykład z Włochów i nie przesadzajmy z dodatkami, bo proste dania są również smaczne.
Smaki Francji
4 dania z makaronem, które zrobisz w 20 minut. Palce lizać! 2016-12-03 19:07:53 2016-11-29 09:04:20