Przepis na genialny żur wielkanocny

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 6 szt. białej kiełbasy
• 200 g wędzonego boczku
• bulion drobiowy
• zakwas na żur
• 1 łyżka chrzanu ze słoika
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka masła
• jajka ugotowane na twardo
• biały ser

Przygotowanie:

1. Do garnka dodajemy masło, pokrojoną w plastry marchewkę, posiekaną cebulę. Chwilę podsmażamy. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek.
2. Chwilę dusimy.
3. Zalewamy bulionem drobiowym. Dodajemy zakwas do żuru. Wkładamy białką kiełbasę.
4. Gotujemy około 20 minut.
5. Wyjmujemy białką kiełbasę, obieramy ze skórki, kroimy w plastry i wrzucamy z powrotem do żurku.
6. Dodajemy chrzan, śmietanę, majeranek, sól, pieprz.
7. Gotujemy jeszcze chwilę.
8. Podawany w chlebku smakuje najlepiej z dodatkiem jajka i białego sera.