Przepisy na smaczne potrawy ze szpinakiem na obiad i deser

TARTA ZE SZPINAKIEM NA CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki:

• opakowanie 275 g ciasta francuskiego
• 250 g szpinaku
• 6-7 kawałków suszonych pomidorów ze słoiczka
• 1 duży pomidor
• mieszanka serów: 250 g ricotty, 100 g sera feta, 100 g sera koziego
• 1 jajko
• szczypta skórki z cytryny
• pół łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 2 łyżki posiekanej natki lub liście bazylii

Sposób przygotowania:

1. Szpinak płuczemy, suszymy, wkładam do dużego garnka lub na dużą patelnię i mieszając chwilę podgrzewamy aż zwiędnie, wykładamy na sitko i po ostudzeniu odciskamy z wody.

2. Do miski wkładamy ricottę, pokruszoną fetę, pokrojony ser kozi, jajko, skórkę z cytryny, chili, szpinak oraz pokrojone suszone pomidory. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszamy łyżką.

3. Na dużą blaszkę, na papierze do pieczenia, kładziemy ciasto francuskie. Wykładamy nadzienie z pominięciem brzegów, układamy plasterki pomidorów, posypujemy suszonym oregano, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez ok. 25 minut. Tartę posypujemy posiekaną natką.

SOS SZPINAKOWY DO MAKARONU

Składniki:

• 200 g szpinaku (mrożony lub świeży poszatkowany)
• 100 ml śmietany 18%
• 3 ząbki czosnku
• 100-150 g sera gorgonzola
• masło
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na patelni podsmażamy rozdrobniony czosnek, na niewielkiej ilości masła, dodajemy szpinak i smażymy aż odparuje woda.

2. Następnie dodajemy śmietanę, pokruszony ser i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, na koniec doprawiamy.3. Podajemy z ugotowanym makaronem.

stocksnap.io

ROLADA ZE SZPINAKU Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Składniki:

• 450 g mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
• 200 g wędzonego łososia
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 jajka (żółtka i białka osobno)
• sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa
• 250 g serka kremowego śmietankowego
• 3 łyżeczki chrzanu

Sposób przygotowania:

1. Szpinak wkładamy na patelnie i podgrzewamy do rozmrożenia. Dodajemy i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażamy chwilkę. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Studzimy.

2. Dodajemy do niego roztrzepane widelcem żółtka i mąkę, mieszamy łyżką, na koniec delikatnie dodajemy ubite na sztywno białka.

3. Masę szpinakową wykładamy do formy o wymiarach 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około 20 minut.

4. Po tym czasie wykładamy ciasto na lnianą ściereczkę, delikatnie ściągamy papier do pieczenia i ciasto szpinakowe odstawiamy do wystudzenia.

5. Serek śmietankowy mieszamy z chrzanem, a następnie smarujemy nim ciasto. Na serek wykładamy płaty łososia, a potem wszystko razem ciasno zwijamy w roladę.

6. Roladę owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc.

CIASTO LEŚNY MECH

Składniki na tortownicę 21 cm:

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1 paczka mrożonego szpinaku mielonego (450 g )
• 320 ml cukru
• 320 ml oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 owoc granatu

Sposób przygotowania:

1. Szpinak rozmrażamy, odciskamy i blendujemy.

2. Jajka ubijamy z cukrem na gęstą, puszystą, białą masę. Nadal ubijając cienką stróżką wlewamy olej, następnie dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i krótko miksujemy na najniższych obrotach.

3. Dodajemy szpinak i delikatnie łączymy.

4. Przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180*C przez około godzinę do tzw. suchego patyczka. Studzimy i przekrawamy na dwa blaty na wysokości ¾ ciasta.

5. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i wykładamy na grubsze ciasto. Na wierzch wykładamy pokruszone ciasto cieńsze i posypujemy owocem granatu.

stocksnap.io